按质量分类工业电炉按钢材中有害杂质磷、硫的含量可分为普通钢（含磷量≤0.045%、含硫量≤0.055%；或磷、硫含量均≤0.050%）；质优钢（磷、硫含量均≤0.040%）；钢（含磷量≤0.035%、含硫量≤0.030%）。
此外，还有按冶炼炉的种类，将钢分为平炉钢（酸性平炉、碱性平炉），空气转炉钢（酸性转炉、碱性转炉、氧气顶吹转炉钢）与电炉钢。按冶炼时脱氧程度，将钢分为沸腾钢（脱氧不全），平静钢（脱氧比较全）及半平静钢。 钢厂在给钢的产品命名时，往往将用途、成分、质量这三种分类方法结合起来。如将工业电炉钢称为普通碳素结构钢、质优碳素结构钢、碳素工具钢、高质优碳素工具钢、合金结构钢、合金工具钢等。
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